保存到桌面
分类首页 | 分类论坛 | 我要发布信息 | 管理我发布的信息
当前的位置:首页 > 分类广告 > 餐饮娱乐 - 其他 广告联系:
公告
·不知如何发信息?联系QQ:6324955
·充值后可置顶您的信息!
·注意:远低于市场价的售车多为诈骗信息
·
·
重庆火锅料厂家生产底料之香料怎么选择?
编号:10562
刷新时间:2018-11-12 17:54:02
浏览
发布时间:2018-11-12 17:54:02

任何美食的烹饪都少不了香料,更何况还是火锅,少了香料的烹饪整个锅底就会变味了,虽然香料在烹饪中占领了重要位置,但是在选择香料的时候,却有一些小技巧,重庆火锅底料厂家就给大家讲几个香料的选择技巧吧。


1、八角:我认为是香料之王,几乎有用香料的地方都离不开它。一般选个大均匀,香味很浓,一般秋天的八角可以收藏很久

2、桂皮:以广西产的最好。选择普通的桂皮就可以了,只要无霉点,表面显示为灰棕色,里面红棕色,皮细油质多。

好的桂皮(官桂)一般药店有卖,价格也比较贵。有一种桂皮去皮,看上去很厚气味也大,不仅卖相好价格也贵,其实这种桂皮并不好香味不纯在。最近几年又出来了什么烟桂,一般有雪茄烟粗细 ,这个味道更不好,可以不用选择这种桂皮。好的桂皮只要用手在桂皮上摸两下,闻手应该有清晰,香气闻起来也很舒服,不是很复杂的感觉。

3、丁香:丁香比较好选,一般选公丁香就行了,买母丁香的很少,卖的商家也比较少。选大一点,指甲刻有油寖出就行了。

4、小茴香:北方人爱用小茴香,南方人爱用八角。两者用法有点相同,小茴香有点涩口,没用八角的甜味。买小茴香要买绿色的,它不耐存储,久了香味会散失,颜色还会变黄。

5、砂仁:这里指川砂仁,市场上随时都可以买到,也便于保存,果实完整点好一点。

6、小砂仁:大小似枸杞,味道比较哭,价格比砂仁高。

7、甘菘:又名香草,闻起有臭的感觉,重庆火锅卤菜用的比较多。保存久了味要减少。

8、灵草:灵草有大叶和小叶之分,小叶比大叶好。

9、排草:排草好买,不要带泥就行了。

10、陈皮:要选金黄色,皮子薄没发霉的。

.........................................................................................................................................

联 系 人: .老九区
联系手机:   归属地:重庆市重庆
联系电话:
联系我时请说明是在梁平信息网看到的……
有效期限: 本条信息


免责声明:以上信息的合法性和真实性由分类信息发布者负责!
会员登陆
用户名:
密  码: 
 注册新用户  管理我的信息
分类信息搜索
 
最新分类信息
如果您在本页面发现错误,请先用鼠标选择出错的内容片断,然后同时按下“CTRL”与“ENTER”键,以便将错误及时通知我们,感谢您对梁平信息网的大力支持。
关于我们 | 在线留言 | 联系我们 | 广告服务 | 免责声明 | 友情连接
努力发展梁平网站,推进梁平信息化,做梁平较权威的地方门户网站!
本网站常年法律顾问:重庆鼎谋律师事务所  梁平信息网 CopyRight © 2006-2019 www.cqlp.com All Rights Reserved
  本站QQ群:15859176 渝ICP备11003097号  客服QQ: QQ 6324955   办公电话:023-53665666  7×24电话:189-8353-1550

渝公网安备 50022802000170号