梁平区“明厨亮灶”现场观摩会举行 助力食品安全示范城市建设

梁平区“明厨亮灶”现场观摩会 梁平区教委供图 华龙网发

参会代表参观学校食堂 梁平区教委供图 华龙网发

华龙网10月20日23时15分讯（通讯员 黄伟）为了更好落实“明厨亮灶”工程，有力推进重庆市梁平区国家食品安全示范城市创建工作，10月20日上午，梁平区食药监局和区教委联合举办的“明厨亮灶”现场观摩会在梁平区屏锦中学举行。

在屏锦中学食品安全员陈显文的带领与解说下，与会人员参观了屏锦中学食堂的设施设备、环境卫生、制度建设等情况。学校食堂环境整洁卫生、生熟分区、操作规范、视频零死角监控等让参观者感慨颇多，在就餐区域就可以看见食堂工人加工食品、洗涤餐具和用具的过程。

现场会上，学校负责人徐春晓同志就食堂建设开展情况、食品卫生安全监管等情况向大会作了报告。食药监局食品监管二科的科长陈君平就近几年食品安全监督检查存在的问题和业务知识作了发言。他谈到，当前部分中小学在食品安全方面重视程度不够、基础条件较差、食品加工操作不规范等情况是中小学食品安全存在重大安全隐患的重要原因。为解决这个安全隐患，必须完善并落实制度，改善设施设备，抓好从业人员的业务培训和法律知识培训，确保食品安全有人抓、有人管，确保师生吃到安全、卫生、营养的可口饭菜。

食药监局副局长李家明在总结中谈到，“明厨亮灶”工程是梁平区创建国家食品安全示范城市的重要内容，是提升学校从业人员操作水平和技能的重要举措，是保护师生饮食健康的迫切需要。区人大副主任扈先斌与区教委副主任徐云豪作了重要讲话，希望大家要高度重视“明厨亮灶”工作，切实把好食品安全关，要选有素质的从业人员，加强从业人员业务培训，健全制度，规范操作，加强监管，确保“明厨亮灶”工程圆满完工，有效推进梁平区国家食品卫生城市创建工作。

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