梁平:豆筋飘香年味浓
华龙网-新重庆客户端1月28日16时40分讯(特约通讯员 刘辉)春节临近,享有“豆筋之乡”美誉的重庆市梁平区礼让镇热闹非凡,有手艺的村民们纷纷赶制过年的必备美食——梁平豆筋,以供应市场,丰富城乡居民的“菜篮子”。
1月27日,梁平区礼让镇同河村8组,村民用竹棍在铁锅内裹豆筋。刘辉 摄
村民把裹好的豆筋端到灶火旁的烘干室去烘干。刘辉 摄
村民裹好的豆筋。刘辉 摄
梁平豆筋也称为豆筋棍、豆棒,是川渝一带知名的土特产之一,清香扑鼻,营养丰富,素有“植物肉”“美容酸”等雅号。据了解,梁平豆筋的制作要经过选豆子、磨豆浆、微火熬、层层裹皮、一遍遍烘干等多道手工工序,可以用来凉拌、炒肉、炖肉、卤制,备受消费者青睐。
1月27日,梁平区礼让镇同河村8组,村民在把裹好的豆筋放到木箱上。刘辉 摄.
村民用竹棍在铁锅内裹豆筋。刘辉 摄
上一篇:虎城镇:冬日山村挂面飘香
更多资讯,更多精彩!点击梁平资讯
分享微信朋友圈
>> 相关文章:
>> 免责声明:
1、凡本网注明“稿件来源:梁平信息网”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属梁平信息网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:梁平信息网”,违者本网将依法追究责任;2、本网未注明“稿件来源:梁平信息网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:梁平信息网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系;
3、如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与梁平信息网联系;
4、本站信息仅供参考 不能作为医疗、经商的依据。