重庆新东方烹饪学院常年开展重庆正宗火锅、老火锅技术培训。让所有想开火锅店当老板的人自己精通火锅技术，保证火锅材料的安全和监督制作流程，精通火锅技术、味型的创新，学院火锅专业教学由从事火锅研究工作四十余年的火锅大师担任，保证学子100%学到正宗重庆火锅、老火锅技术。   学院火锅专业学习内容：

  1、讲述老火锅香料的特点及其重要作用

  2、老火锅原材料的鉴定方法

  3、原材料的加工制作处理方法

  4、老火锅底料炒制方法

  5、老火锅洗油、拉油、炼红油技术

  6、老火锅高汤熬制技术

  7、老火锅油碟的制作

  如果你想开一家重庆地道的老火锅店，不要再犹豫了，来重庆新东方学习就是正确的选择，我们会正确的指引想要成功的你，并全程指导开店创业，学员们都取得了意想不到的收获。我们的底料绝不添加任何食品添加剂、原汁原味，是重庆最天然绿色食品，吃了不上火、不长痘、口感辣而不燥。

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