重庆9家老字号争冠“中华”名
http://www.cqlp.com2006-07-05 12:07来源:中国食品产业网点击:新闻投稿
(记者 黄懿)商务部近日出台“振兴中华老字号工程”计划,将在全国范围内重新评定1000家“中华老字号”,记者昨日获悉,我市已有9家知名老店报名参选,其中包括颐之时、兼善、陆稿荐、桥头火锅等这些在上世纪声名显赫的老品牌已上报至商务部审批。据悉,9月份即将公布首批授牌的200家名单。
参选品牌须创立50年以上
据了解,“中华老字号”认定在1994年由原国内贸易部组织过一次。当年我市的桥头火锅、老四川酒楼获此殊荣。在十几年的时间中,不少的老字号因经营不善而消失。于是,商务部近日出台了“振兴老字号工程”,意在扶持。
商务部的首批授牌目标是200家,预定3年内,将在全国评选出1000家。商务部的评选要求是,品牌创立于1956年(含)以前,具有独特工艺和文化特征的国内企业都可以参评。也就是说最少有50年的经营历史,这一个“门槛”就卡住了不少企业。
经过几个月申报审批,市商委上报商务部的餐饮企业有9家,分别是:老四川、小洞天饭店、桥头火锅、陆稿荐、颐之时、兼善、王鸭子、梁平张鸭子、老川北食店。
获选老字号有资金扶持
“参加中华老字号的评定,无疑是一个机会。”桥头火锅人士称,获得国家认定的“老字号”,是对企业知名度和美誉度的提升。此外,商务部还将把具有发展潜力的“中华老字号”作为重点扶持对象,在政策和资金上对获评老字号给予适当扶持。市商委人士表示,具体的优惠政策尚在制定中。
商务部表示,“中华老字号”不搞终身制,一旦发现违规等行为,半年整改无效的,将被取消资格。原有经有关部门认定的“中华老字号”此次也要重新参加认定。
新闻链接>>>>
老四川大酒楼:诞生于20世纪30年代初,我市现仅有的两家由国家命名的“中华老字号”餐饮企业之一,隶属于原来的国营企业——重庆市饮食服务公司。“灯影牛肉”是其招牌菜之一。
颐之时酒楼:1941年开业,原设于成都市华兴正街,1948年迁至重庆市邹容路,以经营正宗川菜风味为特色,目前在重庆拥有一家店。
王鸭子:1940年开业,原名“王记鸭子”,以经营“卤鸭”、“烤鸭”为特色,人称“王鸭子”。50年代后几经扩建,现在南滨路有店。
兼善餐厅:1940年开业,设于重庆市北碚,由实业家卢作孚等创办,主要名品有“兼善面”等。
桥头火锅:起源于宣统年间的重庆,1986年正式落户珊瑚村,成为当时重庆最高档的火锅店。
小洞天饭店:创立于1924年,目前拥有六家店(重庆3家、广州2家、三峡库区1家)。
陆稿荐:自上世纪90年代初消失后,今年年初在八一路好吃街重新开业,有泡椒凤爪等几十个菜品。
老川北:以经营川北凉粉为主,曾在临江门、中华路有店面。
梁平张鸭子 张鸭子是选用地产瘦肉鸭源。采用独特的祖传工艺,浸泡百年老卤,先烤后蒸,油而不腻,口味独特。
参选品牌须创立50年以上
据了解,“中华老字号”认定在1994年由原国内贸易部组织过一次。当年我市的桥头火锅、老四川酒楼获此殊荣。在十几年的时间中,不少的老字号因经营不善而消失。于是,商务部近日出台了“振兴老字号工程”,意在扶持。
商务部的首批授牌目标是200家,预定3年内,将在全国评选出1000家。商务部的评选要求是,品牌创立于1956年(含)以前,具有独特工艺和文化特征的国内企业都可以参评。也就是说最少有50年的经营历史,这一个“门槛”就卡住了不少企业。
经过几个月申报审批,市商委上报商务部的餐饮企业有9家,分别是:老四川、小洞天饭店、桥头火锅、陆稿荐、颐之时、兼善、王鸭子、梁平张鸭子、老川北食店。
获选老字号有资金扶持
“参加中华老字号的评定,无疑是一个机会。”桥头火锅人士称,获得国家认定的“老字号”,是对企业知名度和美誉度的提升。此外,商务部还将把具有发展潜力的“中华老字号”作为重点扶持对象,在政策和资金上对获评老字号给予适当扶持。市商委人士表示,具体的优惠政策尚在制定中。
商务部表示,“中华老字号”不搞终身制,一旦发现违规等行为,半年整改无效的,将被取消资格。原有经有关部门认定的“中华老字号”此次也要重新参加认定。
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老四川大酒楼:诞生于20世纪30年代初,我市现仅有的两家由国家命名的“中华老字号”餐饮企业之一,隶属于原来的国营企业——重庆市饮食服务公司。“灯影牛肉”是其招牌菜之一。
颐之时酒楼:1941年开业,原设于成都市华兴正街,1948年迁至重庆市邹容路,以经营正宗川菜风味为特色,目前在重庆拥有一家店。
王鸭子:1940年开业,原名“王记鸭子”,以经营“卤鸭”、“烤鸭”为特色,人称“王鸭子”。50年代后几经扩建,现在南滨路有店。
兼善餐厅:1940年开业,设于重庆市北碚,由实业家卢作孚等创办,主要名品有“兼善面”等。
桥头火锅:起源于宣统年间的重庆,1986年正式落户珊瑚村,成为当时重庆最高档的火锅店。
小洞天饭店:创立于1924年,目前拥有六家店(重庆3家、广州2家、三峡库区1家)。
陆稿荐:自上世纪90年代初消失后,今年年初在八一路好吃街重新开业,有泡椒凤爪等几十个菜品。
老川北:以经营川北凉粉为主,曾在临江门、中华路有店面。
梁平张鸭子 张鸭子是选用地产瘦肉鸭源。采用独特的祖传工艺,浸泡百年老卤,先烤后蒸,油而不腻,口味独特。
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