荫平镇：留守农民种植侧耳根效益高

华龙网讯（通讯员 徐本立)2月27日，笔者采访了演绎侧耳根畅销新闻的主人翁——梁平县荫平镇七斗村7组组长李万明。据李万明介绍，2012年，全组有7户农民种植侧耳根，种植面积2.8亩，实现产值8万余元。

据了解，七斗村7组地处山区，青壮年劳力大量外出。为帮助留守在家的老人、妇女有增收项目,，组长李万明、村民文祯平在原村小教师徐耀坤的帮助下，学会了种植侧耳根技术。2010年文祯平率先种植侧耳根，当年收入5000余元。2011年李万明率另外5户农民种植侧耳根也一举成功，当年李万明、文祯平分别收获现金6000余元，其他5户种植户也有2000元左右的看头。

2012年，李万明、文祯平、任明生率领另外4户共种侧耳根2.8亩，其中李万明0.5亩获得毛收入1.5万余元、文祯平0.6亩实现毛收入1.6万元，任明生0.33亩实现毛收入0.6万元。

今年59岁的李万明介绍说，侧耳根学名鱼腥草。种植侧耳根虽然活路多，但强度不大，特别适宜在家的老人、妇女、学生娃劳作，只要肯管理，不懒散，种植侧耳根就会获得不错的收益。

在其栽培技术上，首先要选择保水、肥沃的土壤。3至4月按4—5寸窝距移植野生苗，中途施用农家肥2次、尿素肥2次，当年旧历冬月初就开始出土销售。一般侧耳根长度在一尺左右，一丈面积的产量在50公斤以上。

“侧耳根卖价随行就市，总体水平每公斤不低于8元。”李万明说，以他家为例，去年冬月间，侧耳根价格每公斤在10元左右，腊月二十七、八至今年春节，每公斤价格在20元。从冬月初到今年的正月十五，他几乎天天赶集到云龙、屏锦、荫平场镇送货。今年他批发给贩子价格是每公斤14元，两个半月时间，就把半亩侧耳换成了1.5万元现金。

“看到这么多钱，下细想来，也是辛苦钱。”李万明说，虽然种植侧耳根不要什么大的成本投资，不要大劳力，但夫妻俩人一天也只能挖一丈地，洗、捆、装、销又要人手，如果把劳力转化成钱的话，其实种植侧耳根只能嫌点小钱。

成本低，见效快，是种植侧耳根的又一特点。李万明表示，今年全组种植侧耳根的户数将增加4户，达到11户，种植面积6亩，预计年产值在18万元左右。

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鱼腥草出自《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。宋·苏恭《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”

本品为三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb.的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。鱼腥草是治肺痈之要药。

在四川、贵州、重庆、上海等爱吃侧耳根的地区，春天吃侧耳根，吃法简单，凉拌一途耳。多放醋，糖，新炸的花椒油，其他少不了的是盐，酱油，红油。掌心那么大的叶片蘸满了作料，要张大嘴才能放进去。一咬下去，清气满口，颊齿留香。一碗蛋炒饭，放点侧耳根进去，马上香气四溢。

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