袁驿镇“五抓”开展餐饮食品安全大检查大整治

为切实加强餐饮食品安全工作，防范餐饮食品安全事故，开年以来，袁驿镇加大了对辖区餐饮服务企业食品安全监管力度，认真开展餐饮食品安全大检查大整治监管工作，从“五抓”入手，确保人民群众“舌尖上的安全”。

一是抓宣传。建立餐饮服务企业管理人员QQ群，及时下发相关通知和规定，加强与餐饮企业的沟通联系，随时掌握餐饮服务企业的经营状态。编印宣传册和单页材料，制作《食品安全知识展板》，定期派出工作人员深入社区、学校和餐饮企业集中的地方进行广泛宣传。

二是抓检查。加大对食用油、添加剂、自制饮料、凉菜间的监管力度，严格核定许可范围，查处未经许可擅自加工制作饮料、凉拌菜等违法违规行为；督促餐饮企业做好餐具消毒保洁、食品留样、餐厨废弃物处置等环节的管理，健全相关安全记录，确保加工制作全程安全。

三是抓培训。全年将对餐饮企业从业人员进行一次法律法规、文明礼仪、规范服务等方面的培训，对餐饮企业安全管理人员进行培训，强化对餐饮企业管理人员和从业人员的教育培训，增强企业自我管理和抵御风险的能力。

四是抓防控。抓好食品原料购入、储存、加工制作、餐具保洁消毒关，防止细菌滋生蔓延，切实杜绝群体性餐饮食品中毒事件；全力防控排查环境场所、餐具消毒残留、餐厨废弃处置、凉拌菜制作、燃气燃料等风险因素。

五是抓整治。坚持以“惠民生、保稳定、促发展”为出发点，以“布局合理、设施齐全”为目标，按照“提升档次、规范秩序、淘汰脏乱”原则，积极进行调研摸底、制定方案、落实责任，确定专人负责，确保工作有序推进，提升餐饮服务水平和城市形象档次。

袁驿镇：朱刚祥

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