1、产品品种及特点
精品小面 ( 够辣够麻，够正宗)
牛肉面 ( 香气怡人，牛肉味浓)
老坛酸菜肉丝面 ( 老坛泡椒炒制，汤香味浓)
碗杂面 ( 酱香味浓)
担担面 ( 老重庆风味，鲜香麻辣)
肥肠面 (肥肠化渣，麻辣鲜香)
排骨面 (汤面诱人，骨肉香浓)
老鸭汤面 (汤宽、鲜香)
2、面条成熟度的鉴别
3、煮面标准
4、面条的保管方法
5、原料的验收和标准
6、卫生清洁程序
7、餐前准备
8、收市工作
9、面条加工工艺
11、熬制高汤的八个注意事项
12、传统香料的配制

二部份 基础调料

1 花生米的炒制流程
2、复制酱油的制作
3、混合油的制作流程
4、姜蒜水的制作流程
5、清油的制作工艺
7、红油的制作工艺
8、牛肉面的制作流程及成品的制作标准
9、肥肠面的制作流程
10、碗杂面的制作流程
11、老鸭汤面制作流程
12、香菇炖鸡面制作流程
13、老重庆担担面的制作流程
14、坛酸菜肉丝面 制作流程
15、凉面的制作流程及成品的制作标准
16、麻辣小面的打料

三部份 其他
…………

培训方式：
1、为让你完全、快速、成功地掌握我们的精品小面系列技术，基地将采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的核心传授方式，以帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到最佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！
2、学会后，你可以回家继续操练，也可以选择去我们的实体店实习；

培训价格：
我们的全套重庆精品小面，技术培训费仅仅2000元，还赠送包括米线、抄手的高级、标准调味调料制作方法。
天上掉馅饼，这里真的有！